(资料图片仅供参考)

诸多的对于红豆腐的制作方法，红豆腐这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、第一件事是做豆腐。这里不说豆腐的制作过程。我只需要选择一个压制好的豆腐块和一个结实的老豆腐块。

2、将豆腐切成方块，大概3到5厘米，大小根据自己的喜好把握。

3、将豆腐放入竹篮、筛子、陶罐等容器中，用酒消毒，最好是纯粮酒。然后加热到30-40度，密封15-20天，视发酵情况和天气温度而定。这个时候很臭。

4、将混合后的豆腐块晾干或烘干，使其分七份干燥。降香、草果、生姜、香草、肉桂、紫草、茴香等近30种香料被压成面条，但最主要的是辣椒面和盐，可以拌豆腐，也可以裹豆腐。加入少量水、黄酒、甜酒或白酒，

5、应该不会太多，谁的比例大概是豆腐的重量，酒就更少了，20斤左右的米酒和甜酒，这是除臭的关键环节，所以也要根据自己的气味来把握酒量。控制自己的口味。

6、将豆腐块放入缸中密封。这个时候可以吃，但是放久一点味道会更好。有一种说法，被埋在地下三年就是被骗。红豆腐不是白酒，长了会影响口感。

以上就是红豆腐这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。